Тағам цехындағы озон генераторының рөлі

Озон генераторы ауадағы формальдегид пен бактерияларды қайталама ластануды тудырмай жоя алады. Ол дезинфекция саласында кеңінен қолданылады. Бактерицидтік дезинфекция. Барлығымыз білетіндей, озон кең спектрлі, тиімді және жылдам зарарсыздандыратын газ болып табылады, ол бактериялардың, вирустардың және басқа микроорганизмдердің барлық түрлерін өлтіруі мүмкін. Тағам цехын зарарсыздандыруға және жаңа күйде сақтауға болады. Озон микро-зеңдер мен микроорганизмдерге күшті өлтіретін әсер етеді, сондықтан озон генераторы суды озонмен дезинфекциялай алады. Тағамдық материалдарды озонды сумен өңдеу антисептикалық, көгеруге қарсы, дезинфекциялық иіске, балғындыққа және басқа әсерлерге қол жеткізуге болады, озонның оттегіге ыдырауы, қалдық ластанбауы, бактериялық пропагулдарды, спораларды, саңырауқұлақтарды және барлық басқа патогенді микроорганизмдерді тез жоюға болады. Азық-түлік өңдеу және орау цехы зарарсыздандыруға, зарарсыздандыруға және тазартуға қол жеткізе алады. Азық-түлік гигиенасы сапасын жақсарту және тағамның сақтау мерзімін ұзарту. Тамақ өнімдерін өңдеудің ұлттық гигиенасы талаптарын орындау. Қалдық ластанусыз тағам, сонымен қатар жемістер мен көкөністердің шикізатындағы пестицидтер мен тыңайтқыштардың қалдықтарын азайту үшін.

1.Тағам фабрикасының цехы озонды зарарсыздандыру.
Тамақ фабрикасы. Фармацевтикалық зауыттар стерильді шикізат бетін (озон газының жоғары концентрациясына ұшыраған) қалыптастыру үшін шикізаттың және басқа объектілердің бетін су астында қалдыру және дезинфекциялау қажет. Жемістер тазартылған және зарарсыздандырылған болса, оларды шырын концентратына айналдыруға болады. Озон су өнімдерін өңдеуде - мұздату және орау алдында - су өнімдерінің санитарлық көрсеткішін тамаша бақылау және хлоридтерді пайдаланудан туындаған хлор қалдығының шамадан тыс жүктелу проблемасын болдырмау үшін жоғары концентрлі озон суымен бүрку немесе толып кету арқылы қолданылады. * Сұйық тамақ өнімдерін өңдеу (сусындар, шырындар және т.б. сияқты) және фармацевтикалық зауыттарда тиімді зарарсыздандыру үшін құбырларды, өндірістік жабдықтарды және контейнерлерді батыру және тазалау үшін жоғары концентрациядағы озонизацияланған суды пайдалануға болады. Құбырлардың, жабдықтың және контейнерлердің беттеріндегі бактериялар мен вирустар өте оңай және қиындықпен жуылады және жойылады. Яғни, өлі кеңістік құрылмайды және озон қалдықтары мен қайталама ластануларсыз, басқа химиялық дезинфекциялау құралдарын қолдану нәтижесінде пайда болатын зиянды заттардың шығарылуы мен қалдықтары болдырмайды.
2. Тамақ фабрикасының цехында пестицидтердің озонды ыдырауы.
Тамақ фабрикасының шикізатында пестицидтердің белгілі бір мөлшері бар. Бұл тағамның жалпы сапасына айтарлықтай әсер етеді. Азық-түлік сапасын қамтамасыз ету үшін озон пестицидтердің қалдықтарын тиімді және тез ыдыратуы мүмкін.
3. Тамақ фабрикасының цехында озонды суды тазарту.
Озонды балдырлардың алдын алу және өнеркәсіптік суларды, аквакультура суларын зарарсыздандыру, ағынды суларды тазарту процесінде дезодорация және зарарсыздандыру процесінде кеңінен қолдануға болады. Суды залалсыздандыру және зарарсыздандыру тамақ өндірісінде өте маңызды. Қазіргі уақытта тамақ зауыттарының көпшілігі таза су жүйесін пайдаланады. Таза су жүйесімен тазартылған су ластану көзіне тап болса, судың сапасы азық-түлік өндірісінің сапасына қажеттілікті қамтамасыз ету қиын. Озондау суы су сапасының стандарттарға сай болуын тиімді және үздіксіз қамтамасыз ете алады. Бұл ретте озонизациялық судың белгілі бір концентрациясын бактерицидтік агент ретінде пайдалануға болады. Озон бүкіл дайындау және қайталама ластанусыз процесті пайдалану, азық-түлік өндірісінің өзіндік құнын айтарлықтай төмендетеді.
4.Азық-түлік фабрикасы цехы озонды тағамды сақтау.
Озонды тоңазытқыш қондырғыларында, тамақ өңдеу зауыттарында, мал сою пункттерінде және басқа да қондырғыларда шикізат пен дайын өнімді сақтау, сақтау және дезинфекциялау процесінде кеңінен қолдануға болады. Озон жақсы зарарсыздандыру әсеріне ие және озонмен өңдеудің белгілі бір концентрациясынан кейін ол тағамды сақтау циклін тиімді жақсарта алады. Кейбір азық-түлік шикізаты үшін озон да жаңа күйде сақтай алады.
5. Тамақ фабрикасының цехындағы озон кеңістікті тазартады және тазартады.
Озон қонақүйде, қонақүйде, ванна бөлмесінде, ауруханада, фармацевтикада, тамақ өнеркәсібінде және басқа салаларда кеңінен қолданылуы мүмкін. Оны қоғамдық орындарда кеңінен қолдануға болады. Дәретхана. Өндіріс орнын тазарту және тазалау. Тамақ фабрикасының цехында ауаның сапасы міндетті түрде тағамның сапасына байланысты. Ауадағы шаң мен бактериялар тағамның сапасына әсер ететін маңызды факторлар болып табылады. Озон шаң мен бактерияларды тиімді түрде жоя алады.